Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

котик

"Нефть"

Я всегда думал, что водка - трудная вода горькая и противная гадость (ну, пожалуй за исключением чачи и минераловодской виноградной водки).
А сегодня попробовал пресловутую "Нефть"



ну как попробовал... был щедро угощен, поскольку напиток, прямо скажем, не копеечный. И ... это действительно хорошая, приятная  водка (оксюморон, да). Запах практически отсутствует, пьется невероятно мягко, можно не запивать и не закусывать.
Если бы я любил водку, то начал бы мечтать перейти сугубо на нее.
ленин

БЕЛЫЙ, ЧИСТЫЙ СНЕГ

Оригинал взят у leit в БЕЛЫЙ, ЧИСТЫЙ СНЕГ
- Я им покажу… Я им всем покажу! – злобно бормотал себе под нос студент третьего курса Василий Зимовецкий, перелистывая страницы истрепанной книжки в мягкой обложке. При этом он жадно затягивался последней оставшейся сигаретой, не замечая, как пепел сыплется на джинсы. Впрочем, джинсам, давным-давно не видевшим стиральной машинки, это повредить никак не могло. Нет, пожалуй, стоит немного подробнее: джинсы студента Василия побывали в стирке так давно, что колонии микробов, обитавших на них, уже прошли стадии общественного развития от каменного века до буржуазной революции, и готовились устроить социалистическую – как положено, с выходом на баррикады.

Студент Василий об этом не знал. Он читал очередную главу книги «Тайны вуду» и хихикал, вцепившись свободной рукой в давно не мытые длинные волосы. Книга проливала бальзам на израненную душу Зимовецкого, которого в родной деревне звали «Васька-неуч», за то, что его дважды отчисляли из сельхозинститута. Теперь студента отчислили в третий раз, окончательно и бесповоротно. Синяя, чуть расплывшаяся печать ректора на приказе об отчислении казалась Василию тяжелой, как свинцовая. Поэтому он с упоенной ненавистью использовал мерзкий лист бумаги для того, чтобы нарезать на нем оставшееся в холодильнике каменно-твердое сало и подсохшую горбушку хлеба. Водку, по студенческой привычке, Зимовецкий купил самую дешевую – такую, что даже продавщица в сельпо поглядела на него жалеющим взглядом, вздохнула и украдкой перекрестила на выходе.
Collapse )

котик

"водка - это трудная вода!"

Оригинал взят у d_clarence в Самогонка.
Откуда есть она взялась.
Есть три таких расхожих положения:
1. В РИ потребление водки год за годом снижалось.
2. Деревня была трезвой.
3. Крестьяне стали гнать самогон от безыскодности при коммуняках.

Есть такие данные, что в 1863 году Россия бухала как проклятая по 1,5 ведра только водки на человека в год, а к ПМВ стала потреблять почти вдвое меньше (К.Б. Литвак. Самогоноварение и потребление алкоголя в российской деревне 1920-х). Цифры верные, но, как говорится, есть нюанс. Даже два.
1. Население России существенно увеличилось не только за счет рождаемости, но и за счет присоединения больших населенных территорий в Средней Азии. Население там к водке не особо. Своих исконных мусульман тоже больше стало (хотя на Волге припить араке - норм).
2. Кто и как считал. До 1860-х цифры давали со своих продаж винные откупщики, потом до 1894 года, был некоторый бардак в подсчетах, а с 1894 года у нас винная монополия - данные по продажам прямые.
Поправки вносить надо, однако.
Современные булочники могут упиваться радужными цифрами, но тогдашнему руководству страны они очки не втирали.
Комиссия охраны народного здравия: "России принадлежит печальное преимущество быть впереди многих государств по числу умирающих ежедневно от опоя, по числу арестуемых полицией в безобразно пьяном виде, по проценту алкоголиков, поступающих на излечение в психиатрические заведения, по степени болезненности и смертности своего населения" (Алкоголизм и борьба с ним. Спб., 1909, с.69). Никому 1980-е не напоминает?
Как же это так происходит? А?
Вопросом тогда же задались исследователи этого феномена: С.А. Первушин, Д.Н. Воронов, Л.П. Весин.
Первушин подробно изучил статистику, собранную Комиссией и посмотрел продажи водки по регионам. Ну кто-кто лидеры.. Понятно кто: Финляндия, Великорорусские губернии, Украина. Чуть меньше на Средней и Нижней Волге и Черноземных губерниях. Польша тоже ничего так.
Далее Первушин (его труды: "Влияние урожаев в связи с другим экономическими фаеторами на потребление спиртных напитков в России" 1909, "Опыт теории массового алкоголизма в связи с теорией потребностей" 1912) считал уже сколько пьют именно в этих районах. И получил такие аховые цифры.
В деревне на одного взрослого мужика приходится 1,5 ведра водки в год, в городе на одного мужчину 4 ведра, в стоицах - 7 ведер. Ёёёё! На стандартную (по тем временам) семью из пяти человек (папа, мама, три оболтуса) в деревне в год уходит 2 ведра, в городе 6,70 ведра, в столицах 10 ведер.
Во истину: в Питере - пить!

Что мы видим? Пьют! Пьют, сволочи! Была одна тонкость, к которой позже вернемся - в рабочих кварталах выпивали в 3-4 раза больше чем в кварталах состоятельных горожан.
Но деревня действительно пьет в разы меньше бухого в хлам города.
Более того, Воронов ("Алкоголизм в городе и деревне в связи с бытом населения: Обследование потребления вина в Пензенской губернии в 1912 г." Пенза, 1913) провел исследование в Пензенском уезде на предмет крестьянского алкоголизма. Для начала он просмотрел записи продовцов казенных лавок за год и обнаружил, что уезд закупал водки на 36 % меньше города Пензы. После чего он взял блокнот и поехал по селам. Всего объехал 8 сел с населением в 12.000 человек. Нашел всего 20 человек, которые выпивали ежедневно "для аппетиту". Все они оказались самыми зажиточными крестьянами и кулаками - больше богатых просто не было. То есть верхний класс этих деревень показал 100% по ежедневному приему "внутрь". Чистых алкашей насчиталось 40 - все, как один, ремесленники (сапожники, кузнецы и проч.).
Т.е. как мы видим, деревня вроде бы и впрямь трезвая. Даже удивительно - откуда в ней по 1,5 ведра на человека выпивается?
Collapse )

котик

зеленая фея



Помню, как-то мы пили абсент по всем правилам (только без лауданума, вестимо), со специальной ложечкой и все такое. И я, помнится, пришел к выводу, что при его крепости как ни пей - все одно горькая отрава.
котик

"Маугли"

Пересмотрел серию про диких собаков, впервые за 20 лет, и поразился. До чего же грамотно и профессионально поставлено. Эпический боевик со всей необходимой атрибутикой - неожидання угроза, многочисленный враг, ущербные духом, решение сражаться, совет мудреца, хитрый тактический ход, верные сподвижники, сражение в котором победа переходит из рук в руки до самого конца, трагическая гибель вождя. Даже музыка совершенно "не-детская".
А голливудского Моугли я смотреть не могу ни в каких видах. После советского драматического эпоса дитячья лайт-версия с придурковатыми анималами не идет никак. Безалкогольное пиво.

котик

сага о трех свиниах

Прядь о Нафи сыне Хрекира

Был некто по имени Хрекир из Хаврефьорда. Его отца звали Хрюки Свиное Рыло, он приходился племянником Свейну сыну Сверкера Свиньи, который прибыл в Исландию вместе с людьми Гудмунда сына Гудлейфа, а раньше жил на хуторе Свинторп в Норвегии. Но о нем ничего не говорится в этой саге.

Когда Хрекир умер от колики в кишках, его крепкий дом в Хаврефьорде достался старшему сыну по имени Нафи. У Нафи было два сводных брата, Нифи и Нуфи, которых Хрекир прижил с рабыней по имени Свиндис.

Жил в Хауге берсерк Ульв Серые Штаны. Нрава он был вздорного, и говорили, будто он оборотень. Он убил и съел родную бабку Астрид Красное Покрывало, когда та лежала в горячке, а сама Астрид ушла искать овец, и был за это на альтинге изгнан из страны, но уезжать не захотел. Когда на него нашло, он явился на хутор Нифгард, где жил Нифи, приблизился к его землянке, крытой соломой, и сказал: «Выходи, Нифи, будем биться!» Но Нифи знал, что берсерки нечестны в драке, и отвечал: «Нет у меня охоты с тобой биться, Ульф, ступай своей дорогой». Тогда Ульф подул с такой силой, что сдул солому с землянки и спрыгнул вниз. «Ну а теперь охота появилась?» «Появилась охота померяться с тобой, кто быстрее бегает», — засмеялся Нифи и бросился бежать. Он бегал быстро, и когда добежал до Хаврефьорда, то попросил у Нафи дать ему убежище. «Я впущу тебя, Нифи, — отвечал Нафи, — потому что камень крепче соломы, а ты мне сводный брат».

Ульф не стал преследовать Нифи, потому что рядом был хутор Нуфгард, где жил брат Нифи по имени Нуфи. О том, как этот Нуфи был убит у залива Скьяфанди, говорится в «Саге о Торде сыне Тормода». Землянка Нуфи была покрыта хворостом, а сверху была прикреплена конская голова. «Выходи, Нуфи, не будь такой же бабой, как твой брат Нифи!» — сказал Ульф и начал дуть. «Не пускай ветры, Ульф, и не больно-то похваляйся, — сказал Нуфи. — А ступай отсюда по-хорошему!» Ульф тогда дунул так, что разметал весь хворост с крыши и спрыгнул в землянку, но поскользнулся на плоском камне, а Нуфи вскочил на коня и помчался к брату в Хаврефьорд. Он еще не знал, что как все обернулось для Нифи.
Нафи и Нифи, увидя Нуфи, впустили его и стали точить копья, зная, что Ульф теперь будет искать их, и тут они как раз сумеют с ним расквитаться.

Когда Ульф Серые Штаны явился в Хаврефьорд, уже стемнело, но он видел в темноте, как все берсерки, и разглядел, что дом у Нафи крепкий. Тогда он нарядился в овчину, как ходят батраки, и постучал в дверь. «Кто там?» — спросил Нафи. — «Открой, Нафи, я Бергльот Беззубый», — прошамкал Ульф. В это время мимо проходил Торбъёрн Щука, сын Торлейва сына Тюри, и крикнул: «Зубов у него точно нет, одни клыки!» «Напрасно ты это сказал», — отвечал Ульф и отрубил Торбьёрну Щуке голову. «Будь ты проклят, Ульф», — сказал Нафи из-за двери. Тогда Ульф залез на крышу дома Нафи и заглянул в дымник. «Не кипятись, Нафи, — сказал он. — Дай я тебя успокою». «Я-то не буду кипятиться, зато ты сейчас будешь», — отвечал ему Нафи, и братья копьями зацепили Ульфа, втащили в дом через дымник и, бросив в чан с кипящей водой для пива, что стоял на очаге, закрыли крышкой. Говорили, что Ульф из-под крышки сказал вису, но в этой саге ее нет. Нафи утром поехал на поле тинга и сказал все, как было. На этом прядь о Нафи кончается.

(с)
https://www.facebook.com/ekaterina.chevkina?hc_location=ufi
котик

коктейль!

Оригинал взят у defklo в Космос будет наш!
Под возлиянием КСП (отнюдь не клуба самодеятельной песни) и остатков от новогоднего застолья изобрёл новый коктейль.

Называется он "Космос будет наш!", и нихрена не полезен для желудка и здоровья, и вообще - полагается для сильных духом. Иных пустота не приемлет-с.

Для начала собирается ракета. Ставится три шота, то бишь рюмки по 50 грамм, и один бокал. В зависимости от испытуемого, либо 250, либо 500 миллилитров.

Потом в баки закачивается топливо. Сначала НДМГ - где-то 5-10 грамм табаско. Следует не переборщить! Иначе окислитель разъест стенки бака, пардон, желудка - и привет! В следующий бак - тетраоксид азота, то бишь серебряная текила. Тут уже много не бывает - именно её смесь с табаско даст тот первый разгон, от которого космонавт почувствует эффект от полёта, причём ощутимо!

Для верхних ступеней нам надо что-то более тяговитое, посему третий бак у нас отведён под жидкий водород, то бишь ягермайстер. Ну и в пару ему, естественно - жидкий кислород, ака светлое пиво.

Все стадии наполнения, естественно, комментируются - "закачать оксислитель!" "Генеральный отливает на колесо!" "Протяжка один!" Ну и так далее.

Затем - по команде "Экипажу занять своё место!" покоритель космоса становится тет-а-тет с ракетой.

Теперь - главное действовать быстро. И по команде, естественно!

Команда к началу действия - само собой, "Поехали!"

"Зажигание!" - космонавт опрокидывает табаско
"Предварительные!" - следом отправляется текила
"Промежуточные!" - ягермайстер идёт за текилой
"Главные!" - в ход пошло пиво. При первом глотке, естественно, детектируется "Отрыв!"

Когда оглоушенный адовой смесью космонавт пытается понять, что же понесло его к этим клятым звёздам, пусковая поздравляет его ехидными комментариями, типа: "Пять секунд - полет нормальный!" "Вышли ускорители!", и вопросами: "Экипаж в норме?" "Чувствуешь гравитацию?" К слову, хорошую такую гравитацию космонавт почует уже секунд через тридцать, когда первые эффекты от старта пройдут. Гарантирую, что после двух-трёх запусков человеку можно вполне себе будет вешать звезду Героя, ибо штука реально мощнейшая и убойнейшая.

Ну - за мирный космос, товарищи!


котик

Пиво, которое я бы попробовал...

Оригинал взят у beerexpert в BrewLok - **Й ПОЙМИ ЧЕГО - IPA наверное...
BrewLok - **Й ПОЙМИ ЧЕГО - IPA наверное... (Russia)





Collapse )Парни с воронежской пивоварни BrewLok, о которой я рассказывал вам некоторое время назад, анонсировали серию пива с неоднозначным названием "**Й ПОЙМИ ЧЕГО" ещё в середине августа. Вот как это выглядело.




Тогда в пивных интернетах поднялась волна пивосрачей с реакцией на этот смелый шаг. Кому-то идея с провокационным названием понравилась, кто-то демонстрировал своё презрение к "колхозному маркетингу", а один из воронежских крафтовых баров, заранее отказавшись продавать пиво с таким неймингом, даже опубликовал манифест, в котором высказал своё к этому негативное отношение. В итоге задуманная акция достигла своей цели, и первое пиво из новой серии было распродано в течение нескольких часов. Лично я думаю, что при грамотных маркетинговых действиях, с таким названием можно было бы попасть и в федеральные ленты новостей, но всё прошло более чем скромно. Может, оно и к лучшему.

Так вот, чтобы не было сомнений, что имели в виду пивовары, через несколько дней после анонса пивоварня выпустила официальное объяснение, где объяснила, что имелось в виду, и продемонстрировала вторую часть этикетки.




"Часть нашей новой линейки посвящена отзывам в сообществе «антапд». Вашим отзывам на пиво, и, что главное, не на наше, а на крафтовое пиво в общем. Там всегда много забавного, много смешного.
Нам , в свою очередь, тоже очень важны отзывы любого содержания, так помогают нам понять в какую сторону мы двигаемся и как корректировать этот курс. Более того мы возвели отзывы в «степень», разместив наиболее интересные из них фоном на этикетке. Отзывы будут меняться и текст на этикетке будет меняться вне зависимости положительные они или отрицательные). Мы намерено не пишем описание к сорту и не настаиваем на стиле сорта, лишь давая вектор для понимания («как бы», «возможно..», «наверное..» ), что вы держите в руках и призываем Вас :«Пей пойми чего…» Пойми сам и опиши. А описание сорта мы получим от вас и прежде всего в приложении Антапд. Спасибо, ребята, за помощь!"


В общем-то интересная позиция. Люди варят пиво, не ставя себя в рамки и не привязываясь к стилям, и предлагают определить этот стиль покупателям, лишь намекая на направление. Но здесь, конечно, не тот случай. Особенно актуальна такая позиция во время "пристрелки" к новому оборудованию. Даже если пиво не получилось строго в желаемом стиле, его же надо как-то продавать, хотя бы чтобы быстрее освободить ёмкости под новые "подкрученные" и исправленные эксперименты. А учитывая, что предприятие новое, и клиентов (дилеров) у него немного, а злобных биргиков, дрочащих на соблюдение указанной стилистики, хватает, продать не сильно попавший в стиль, но в то же время качественный эксперимент и не шмурдяк, бывает ой как непросто.

С этой точки зрения я апплодирую пивоварам BrewLok стоя, и наливаю себе бокал пива "IPA наверное", чтобы расставить точки над "i".

АЛК 6.0%   ЭНС 16%   IBU 60

Во-первых, надо сказать, что парни правильно сделали, что почти сразу начали продавать своё пиво в стеклянных бутылках. Ведь это очень важно - на этапе становления общественного мнения о новой пивоварне донести своё пиво в том виде, в котором его задумал пивовар. А то с первой партией сваренного пива получилось не очень хорошо, когда новое пиво разливалось в неправильных местах с неправильными системами розлива, и доходило до конечного потребителя либо подкисшим, либо с другими дефектами от неправильного хранения или розлива. В результате претензии предъявлялись не только пивоварам, но даже мне, что я якобы где-то много и сильно расхваливал пиво от BrewLok (естественно за бабло :)), а как же ещё), а на деле оно оказалось шмурдяком. "Дебилы, бл*дь!"©   Это при том, что о пивоварне BrewLok у меня был лишь один пост, когда я рассказывал непосредственно о самом предприятии, и о пиве там было всего несколько общих фраз, и уж точно без превосходных степеней. Поэтому продавать пиво в стекле - одно из самых правильных решений для новой региональной пивоварни.

Так вот, откупорив яркую бутылку, переливаю пиво в пинту. Зачитавшись комментариями из пивной соцсети Untappd, процитированными на этикетке (гениальный ход!), упускаю момент фотографирования пива, и пенная шапка оседает, не дождавшись снимка. Но пенная голова была довольно плотной и среднестатистической. Зато можно не ждать, чтобы вдохнуть аромат :) Он есть, но не очень яркий. В основном карамельная солодовая доминанта делает основу аромата сладковатой, а цветочные и фруктовые цитрусовые оттенки делают вид, что разбавляют её. Судя по всему, были применены какие-то хмели новой волны, то ли американские, то ли австралийские, но на позднее или сухое охмеление их задали немного. А может быть солодовая база была слишком мощной и "передавила" хмелевую ароматику. Да, я именно об этом - аромата хотелось бы побольше и поярче.

Первый глоток даёт понимание мощного солодового тела. Карамелизированные солоды делают его очень густым, липким и сладким. Хмели оставили во вкусе какие-то фруктово-ягодные тона, но снова немного. И сразу в середине ощущений от глотка эта слегка цитрусовая сладость атакуется мощной травянистой горечью, которую ты не ожидал так рано. Горечь не грубая, я бы даже сказал, что правильная, но её слишком дохрена и рано. Понятно, что не угадали с пропорциями хмеля или снова какой-то сорт солода сыграл злую шутку, обыграв хмелевую горечь таким образом, что она стала всеобъемлющей. Хотя рецепторы к ней довольно быстро привыкают, и во второй половине бокала горечь лишь тупо постукивает тебе резиновым молотком где-то у основания черепа. Есть ощущение, что какой-то обжаренный солод в этой солодовой базе лишний. Он балансирует своими жжёно-карамельными оттенками с горечью и даёт нехарактерные ни для ангийского, ни для американского типа IPA тона, которые становятся превалирующими во вкусе. В остальном - очень чистый вкус без каких-либо намёков на дефекты.

Да, получилось "**й пойми чего", как и написано на этикетке, но в общем вкусно. Радует, что пивовары сами просят писать отзывы, чтобы понять, что изменить, как улучшить. Учитывая то, что шмурдяковостью здесь и не пахнет, есть уверенность, что следующие варки всё поставят на свои места. А мы ждём продолжения линейки "**й пойми чего" в виде "возможно Brown Ale" и " как бы DIPA", которые, как я понимаю, уже готовы.



_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций

Avatar-6-FB

котик

вопрос бытия...

Счел, измерил и взвесил запасы алкоголя, что затаились по разным углам логова дома.
У меня три литра водки, настоянной на домашнем хрене. А еще бутылка "Трофейного", бутылка прасковейского "Домбая" и пол-литры "Ягермейстера"
И что мне со всем этим делать?..